滨江这个网红菜场又火了，菜场专属的去虾线、肉切丝线上下单也能有！杭州人：我不酸，我也有！
还记得2019年年底，滨江彩虹农贸市场新改造后重新开业，因为设计风格以彩虹为主题，亮丽的果冻色系、智慧菜场系统以及干净整洁的环境，有媒体报道后被大家称为网红菜场，让人羡慕不已。
昨日一早，记者赶到位于滨盛路4313号的彩虹农贸市场，在一群大爷大妈挑挑拣拣买菜的身影中，有一个穿蓝衣服的小伙子特别显眼，一会搬来一个西瓜，一会打包了两斤小龙虾，一会又跑到二楼买了一块肉。
小伙子名叫牟书汉，是饿了么“阳光菜场”彩虹农贸市场的驻场店长，附近居民在线上下单点的菜，就是他帮大家去菜场里买来打包好，再由外卖小哥送上家门。
看起来年纪不大的小伙，其实是个挑菜专家，已经在生鲜行业从业已十余年了。上个月来到这家农贸市场，每天的工作就是在各个摊位上到处跑，根据订单去各个摊位配齐相应的东西。
“这里面首先需要保证的就是商品的品质。比如说，要保证鱼是现杀的，虾到大家手里是鲜活的，肉如果需要切片切丝、剁碎就要看着商户加工好，水果也要挑成色理想、看上去就好吃、鲜甜的。”
这个工作除了具备生鲜行业从业经验、极强的责任心以及对门店的管控能力，更重要的是喜欢买菜做饭。
“我自己喜欢做饭，所以我在挑菜、选菜的过程中，必须是我认可的才行，我自己觉得不行的菜，肯定不会挑给消费者。”牟书汉说，希望在他这买菜的人，能更好感受到做菜带来的乐趣。
“饿了么来新单啦！”牟书汉说这个声音很动听，声音响起，意味着又有人把挑菜的大任交到他身上，被信任的感觉很好，他也一定不能辜负这份信任。
像牟书汉这样的挑菜专家，正入驻杭州各个农贸市场里。
近日，以彩虹农贸市场为代表的30余家饿了么“阳光菜场”在杭州正式上线，将菜场的销售辐射范围扩大到3至5公里，也给市民的在线买菜带来更简单、更放心的新体验。
“我们通过携手多方生态力量一同共建标准化、透明化的外卖买菜新服务，这套服务标准涵盖了对商品品质、包装、售后处理标准、加工服务标准等多方面的要求，规定明确而精细。”饿了么阳光菜场负责人杨子江介绍，比如在肉禽的包装上，要求提供塑料袋包装、并提供两层包装，夏季还需额外附带冰袋一个；在鱼类宰杀加工服务项上，约定了6至8分钟的加工参考时长，并规定了处理后的商品减重比例；又如在商品拣完货、装袋的过程中，打包需要符合“上轻下重“的装袋原则……
更贴心的一点是，大家可以在下单时直接选择以往只有线下菜场才提供的特色加工服务，如活鱼现杀、切鱼片；活虾去虾头、虾线；肉类切丁、切块、绞丝、剁泥；甚至包括芝麻等五谷磨粉……
对于“阳光菜场”在杭州的落地推广，杭州市商务局商贸运行副处长杜刚认为，此次新尝试不仅是对杭州市菜篮子工作注入了新的活力和动力，也是一种新的发展趋势和行业动向。
数字化一直是农贸市场改造升级的新方向，除了硬件上的数字化，其实很多商贩对自己的摊位，对于线上怎么卖肉卖鱼都缺乏经验，所以农贸市场里往往也只有部分商家开通了线上服务。
“阳光菜场”通过驻场店长的设置，以及一整套标准流程的执行，菜场和商贩都明显感知到了变化，“生意更加好做了”。
通过一个多月的试运行，彩虹农贸市场近期最明显的两个变化：一个是线上订单更多了，另个就是逛菜场的年轻人也更多了。
“现在线上订单的量已经明显上来了，刚开始是二三十单，现在是七八十单，节假日会更高一点。晚上收摊时侯商贩们摊位的剩菜都少了。”彩虹农贸市场管理方负责人蒋海清很开心通过线上曝光，部分商户反馈说，还吸引了一部分的年轻人再回到线下来买菜呢。
所以，快打开你的饿了么App搜“阳光菜场”，看看你家周围的农贸市场是不是也卷起来了？
文章来源：都市快报
