联营、直播、社区商业…疫情之下农贸市场线上线下走出“新路子”！

“现在在菜市场卖菜，想要生意做得好，也要懂点线上销售的门道咯。”采荷农贸市场的李大妈笑着说。

她在农贸市场卖菜10多年，早已习惯了做面对面的交易，做梦也没想到有一天自己这“一亩三分地”的买卖会和互联网扯上关系。

但现在，为了能够把生意做到更好，越来越多的农贸市场开始走上了与线上接轨的道路，而一切的转变都起源于2019年的那场疫情。

2019年年末的一场疫情，给实体经济带来一记重拳，线下的实体商家们在政府的补贴下艰难度日，线上经济却在这段时间突飞猛进。

农贸市场的商户们也不好过，虽然作为刚需业态受到的波及相对较小，但通过疫情的孵化，他们的竞争对手却搭上了提速发展的东风。

在2019年之前，生鲜电商行业出现裁员、倒闭、资金链断裂的现象。但是，2019年末疫情爆发使得作为每日必需的生鲜品类突然迎来了线上市场的大爆发，需求量的激增使得原本处于崩溃边缘的生鲜电商迎来了“重生”。

每日优鲜、盒马鲜生、叮咚买菜、苏宁生鲜、永辉到家、沃尔玛到家等在春节防疫期间均出现订单大增的情况。

趁着这个风口，资本大量入驻，一时间农贸行业风云变幻。2020年我国生鲜电商行业渗透率达7.63%，为历年最高；较之2019年4.67%渗透率，同比增长63.38%。

后疫情时代下，对于农贸市场而言，虽然目前还占据着行业的主导地位，但面对竞争对手的强势追击，也必须求新求变，才能做到先发制人，长胜不败。

在经营过程中，越来越多的农贸人意识到了线上交易渠道的重要性，想要让农贸市场取得创新性发展，必须适应消费者生活习性的改变，走出农贸市场线上交易的开拓之路。

作为实体经济的有力代表，农贸市场与互联网经济仿佛天然就站在对立面。

在一年前，社区团购的横空出世让农贸行业的竞争压力到达了一个峰值，各种媒体平台对农贸市场的唱衰之调不绝于耳，加上各大资本的倾巢出动，一时间农贸市场人人自危。

而以今时今日的眼光去看，除去刚开始价格战的光环外，在疫情好转的现在，社区团购不能当日购买当日到达的弊端注定了它无法被普罗大众所完全接纳，也不会是农贸市场的主要竞争对手。

以前置仓模式进行运营的生鲜app才是令农贸市场最为头疼的敌人。

但随着对线上经济的不断深入了解，已有农贸行业先行者，在这样一片混沌的局面中进行开拓和创新，为菜场与互联网的融合创造可能。

联营菜场指的是一种代运营的农贸市场商业模式——由菜商把控菜品，代运营商帮开店，外卖平台负责履约，“轻上架，重运营”的联营菜场模式很快能进行复制。

近几年以来，尽管国内生鲜超市增长速度惊人，但是却还未实现“撬动”传统菜市场在生鲜零售终端的“霸主宝座”。

加之近两年政府与资本双重加持下，改造传统菜市场带来的客流红利凸显，不少线上线下一体化平台瞄准了“菜市场”这块“肥肉”，向传统菜市场抛出了“合作”的橄榄枝。

这其中不乏饿了么与京东到家，前者是在外卖场景之外，对接线下菜市场，意图吸引新的消费客群，后者则是在对接永辉、沃尔玛等商超之外，引入菜市场业态，在消费频次、订单价格、生鲜卖点等方面做出差异化。

从中诞生的联营市场则是中小玩家的新玩法——它的运营方式和以前置仓为运营模式的线上生鲜平台有着些许相似，但所需资金却远不如前者巨大，让玩家入场的门槛得以进一步降低。

截止至2021年的第三季度，线上生鲜两大巨头每日优鲜和叮咚买菜所披露的财报仍显示处亏损状态，这和为了布点前置仓而产生的高运营成本是分不开的。

而在联营市场的模式中，农贸市场的作用正相当于前置仓。其依托居民消费需求而在区域中密集分布的特性让联营市场得以在激烈的市场竞争中杀出一条血路。

代运营平台负责整合农贸市场的菜品信息在线上开店上架，消费者下单后，又由代运营商将订单转给相应的经营户打包，完成之后让外卖平台进行配送，将菜品以最快的速度到达消费者的手中。

在这样的流程之下，所有的环节实际上都是由专业人士完成，产品的质量得以保证。

代运营商能够以极低的人力和资金付出构建出能够流畅跑通的供应链，经营户也能够增加额外的销售渠道，达到双赢的局面。

同时由于菜市场差异化的业态分布，联营菜场对于消费者需求的品类嗅觉要比一般的生鲜app更加敏锐，可提供的类型也更为丰富，让业态更具地域风味。

随着直播行业的兴起，直播带货成了一种有效便捷地展示商品特色的途径，通过这种手段带来的成交额也相当可观。

而在现在，很多农贸市场在提档升级后，都会在市场里预留一块区域作为直播间，以备不时之需。

在今年年初，一场设在绍兴上虞区百官农贸市场里的直播首秀引来不少人关注。据了解，该直播间由上虞区舜汇市场公司的线上生鲜平台——甚鲜汇携手抖音网红“越州小姨娘”联合打造。

开播两小时，直播间就有1万多人次观看。留言区一直在滚动，“买它”“好实惠啊”……粉丝互动量突破300余次。

线上留言不停，线下咨询也非常热闹。前来捧场的不仅有居住在附近的叔叔阿姨，更有市场内的200多名经营户。因为不太熟悉直播模式，大家还时不时找工作人员询问。

▲上虞百官农贸市场直播间

对于农贸市场，直播不仅是在扩大线上生鲜的销售渠道，也是凝聚线下人气的好方式。

在菜市场内，有些乐于表达自己的商户们已经开始通过抖音账号来给自己拉人气。

不需要有太多的要求和条件，只要一个手机，人人都可以当主播，商户们在分享自己日常生活的同时，也会向观众展示自己菜摊子。

这样质朴的方式让经营户与消费者的心更近，信任也更加深厚，更容易将人流转化为稳定的客流，促进农贸市场的发展！

除去对线上业务的扩展外，线下业务作为农贸市场的老本行，在后疫情时代也迎来了新一轮的进化。

疫情催化下，社区居民对社邻产业的需求不断提升，未来社区菜市场兼有社区底商和综合市场的优势，已经迎来最佳发展契机！

对于后疫情时代的未来社区菜市场来说，要敢于迎接挑战和机遇，思考发展方向，做到以下8个“更”，全面提升自身实力和服务水平，通过农贸让社区生活更美好。

通过对后疫情阶时代未来社区菜市场的分析，立足于当前社会发展的实际状况，未来社区菜市场的建设和管理需要各方共同参与，进行合作和创新，打造新时代的农贸市场。

市场方、供应商、经营户、行业企业和社会组织需形成行业合力，以政府方针为导向，以标杆市场为典型，共同抵御内外威胁，为未来社区菜市场的发展注入创新活力。

后疫情时代下的农贸市场，正站在社会发展洪流的分叉路口经历转型阵痛，这对于每一个农贸人而言都是一次不小的挑战。

为打造农贸市场更为良好的生存环境，对于农贸市场的线上建设和线下维稳需要齐头并进，颠覆传统市场运营模式进行创新，以顺利满足行业对市场的筛选，让农贸市场进入全新的发展阶段！